"Il Leon D’Oro accoglie da sempre clienti di tutte le tipologie, dal cinese tradizionale al business man esigente. C’è sempre un rapporto personale, un sorriso che ci accompagna nel percorso: mi sento parte di questo quartiere, di questa città tanto quanto i clienti si sentono parte di questo ristorante... ed è davvero l’emozione più bella che si possa provare." (Stefano Loy)

Wai Shing Stefano Loy, in arte "Ste", è il responsabile del Ristorante Leon D’Oro.
Formatosi come Designer della Comunicazione presso il Politecnico di Milano, dopo una carriera ben avviata come Product Manager di Pirelli a Shanghai decide di rientrare nella metropoli milanese, che considera la sua vera casa, per rilevare il ristorante dei genitori e mantenere viva la tradizione di famiglia.
Insieme alla bellissima moglie Yuliya lavora con passione per ampliare gamma di sapori e ammodernare il Ristorante, che oggi si presenta al suo pubblico come una delle realtà più conosciute e apprezzate del quartiere.